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云南气锅鸡,云南汽锅鸡的物理原理是什么

云南气锅鸡,云南汽锅鸡的物理原理是什么   汽锅物理原理:

  它的原理在于利用水制造汤水:中水开之后,蒸汽会沿着鼎壁上的四个洞眼往上冲,冲到鼎盖,便液化成水珠同时放出大量的热、使锅内最高温度可达250度。锅内的食材在高温作用下炖出鲜美的汤。-

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